בחורף, הכי כיף להנות ממרק חם.
מרק יכול להיות ארוחה מלא ה ולא רק מנת פתיח.
בקבוצת 'אורח חיים בריא' במרחב חטיבת 'אלון ', תלמידי החטיבה נפגשים מידי שבוע לסדנה
חוויתית שמעניקה ידע וכלים לחיים בבחירות התזונתיות דרך עשיה בישולית משותפת וחשיפה לטעמים חדשים.
במתכון שלנו היום שילבנו ירקות ממשפחת הכתומים והלבנים , ירקות עשירים בבט א-קרוטן, חומרים נוגדי דלקת, ש ל ל ויטמינים וחומרים המחזקים את המערכת החיסונית. בנוסף שילבנו עדשים כתומות, קטניה קלילה, עשירה בחלבון ומשביעה לאורך זמן.
מרק ירקות ועדשים
מצרכים :
• בצל בינוני קצוץ
• 1/2 כרובית )שטופה היטב, חתוכה לפרחים
• 1-2 תפוחי אדמה
• 3-4 גזרים
• 2 קישואים
• כוס עדשים כתומים
• מלח, פלפל
• 1 כף אבקת מרק אורגנית ללא מונוסודיום וללא קמח. / תבלין חוואיג' למר ק
• 1/2 כף כורכום
• 4-5 שיני שום
• 1-2 כפיות כמון
• כף שמן זית .
אופן ההכנה:
1. מזהיבים קלות את הבצל בסיר בינוני .
2. מוסיפים את הירקות: כרובית, תפוחי אדמה, גזר וקישואים, ומכסים במים רותחים .
3. במהלך הבישול מתבלים עם: מלח פלפל, אבקת המרק והכורכום .
4. כשהירקות כבר רכים )אך לא מידי( זה הזמן להוסיף את העדשים ולתת לזה להמשיך להתבשל .
5. במחבת קטנה- לשים את שמן הזית ולקלות קלות את שיני השום הקצוצות עם הכמון. יש לקלות לכמה שניות שהשום לא יישרף .
6. לשפוך את השום והכמון לתוך המרק בדקה האחרונה של בישול המרק .
7. לערבב טוב. מומלץ להשתמש בבלנדר מוט ולרסק את כל המרכיבים יחד למרקם אחיד וחלק .
קרוטונים :
לקחת פרוסות לחם מלא/ כוסמין/ שיפו ן- לחתוך לקוביות ולשים בקערה .
להזליף 2 כפות שמן זית וכף זעתר )או תבלין אחר שאתם אוהבים( – ולערבב בעדינות היטב עם
הידיים. כך שכל קוביות הלחם יספגו את הטעמים .
לפרוס על תבנית שטוחה ולחמם בתנור 170 מעלות למשך 15 דקות .
בתיאבון !
